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アポロ・ベーグルは、ニューヨークで最も評価の高いベーグル店の一つで、特に「ニュースクール」カテゴリーにおいて、絶対的な最高峰と称される店です。
ウィリアムズバーグのピザ店「レオ」のチームが立ち上げたポップアップストアとしてスタートしたアポロ・ベーグルは、2024年にイーストビレッジに初の実店舗をオープンしたことで爆発的な人気を博し、急速な拡大を遂げました。
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アポロ・ベーグルの特徴は、自然発酵（サワードウブレッド風）によるベーグルです。外側はカリカリと崩れるクラスト、内側はふわふわで弾けるようなクラム、そして酸味のある歯ごたえは、従来のニューヨークのベーグルとは一線を画しています。
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自然発酵（サワードウスタイル）でゆでたベーグルは、パリッとした皮とふわふわの泡立ち、ピリッとした歯ごたえ、そして濃厚な風味で高く評価されています。従来のニューヨークのベーグルの重厚感とは異なりますが、その卓越した技術と待つだけの価値があると称賛されています。
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ベーグル—プレーン、エブリシング、セサミの3 種類のみ(1 個約 2.50 ドル、6 個約 14 ドル、12 個約 26 ドル)。
スモークサーモンとロックスの盛り合わせ（ケッパー、赤玉ねぎ、ディルなど添え）など、シンプルで高品質なメニューが揃っています。派手な味付けはなく、基本を丁寧に仕上げた逸品です。特にネギクリームチーズとトマト、またはロックスを使った料理は絶賛されています。
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Yelpの平均評価は全店舗で約4.4つ星（数百件のレビュー）、Tripadvisorでは約4.7つ星で、ファンからは「今まで食べた中で最高のベーグル」「外はカリカリ、中はモチモチ」「期待に応えて行列に並ぶだけの価値あり」といった声が上がっています。
多くのレビューで「別次元」「見事な焼き加減」と絶賛されており、話題に値するとの評価も寄せられており、YouTubeのレビューなどでは満点の評価も寄せられています。
ニューヨークで話題のサクサク＆ピリッとしたベーグルを食べたいなら、アポロはまさにうってつけ。まずはエブリシング・アンド・スクリオンかトマトをトッピングした一品をどうぞ。
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イーストビレッジ店
所在地：242 E 10th St, New York, NY 10003 （マップ）
営業時間：午前７時～午後５時
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ダウンタウン店
41 John St, New York, NY 10038 （マップ）
午前7時～午後5時 水曜、木曜は午後３時迄
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ミッドタウン店
所在地：224 W 35th St, New York, NY 10001 （マップ）
営業時間：午前7時～午後5時
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ビレッジ店
73 Greenwich Ave, New York, NY 10014 （マップ）
営業時間：午前7時～午後5時
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ウィリアムスバーグ店
133 N 7th St, Brooklyn, NY 11249 （マップ）
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ホーボーケン店（ニュージャージ）
324 Washington St, Hoboken, NJ 07030 （マップ）
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