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| 写真はグーグルローカルガイドより |
アイバン・ラーメン：ニューヨークで味わう独創的な一杯
ニューヨークのローワー・イースト・サイドに位置するアイバン・ラーメンは、伝統的な日本のラーメン技術にアメリカならではの創造性を融合させた、そのユニークなアプローチで知られる有名なラーメン店です。
この店の創業者であるアメリカ人シェフ、アイヴァン・オーキン氏は、東京で自身のラーメン店を成功させ、その名を馳せた後、このコンセプトをニューヨークに持ち込みました。彼のラーメンは、深い知識と革新的な発想が融合した、独創的な一杯として多くのファンを魅了しています。
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シェフ アイヴァン オルキンのユニークな経歴
アイバン(アイヴァン) オルキンは、日本でラーメン作りの技術を学び、米国に戻る前に東京で評判の高いラーメン店をオープンしたアメリカ人 (ユダヤ系ニューヨーカー) です。
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汁なしラーメン（まぜ麺）：トリプルポークトリプルガーリックまぜ麺は、濃厚でとろみのある味わいが楽しめる、傑出した汁なしラーメンです。
型破りなラーメンとアメリカ人は絶賛
より軽くて、より深いスープ:ニューヨークで一般的な、より重くて脂っこいスープとは異なり、Ivan Ramen は、より軽くて、それでいて非常に風味豊かなスープで知られており、多くの場合、だし (海藻と鰹節のスープ) と鶏ガラスープを組み合わせて作られています。
特製麺:麺に力を入れており、全粒小麦粉やライ麦粉を使ったさまざまな麺を頻繁に使用して、独特の食感と風味を生み出しています。
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革新的な味:伝統を尊重しながらも、Orkin は実験を恐れません。
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所在地： 25 Clinton St, New York, NY 10002
営業時間： 午後12時～午後9時
定休日：なし
電話番号： (646) 678-3859
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