パティスリー・トモコ

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パティスリー・トモコは、ブルックリンのユニオン・アベニューにある有名なベーカリーです。 ル・ベルナルダン(Le Bernardin)、ブーレー(Bouley 閉業)、ザ・ロシアン・ティー・ルーム(The Russian Tea Room)などで輝かしい経歴を持つシェフのTomoko Kato氏が創業したこのお店は、フランスと日本のペストリーを独自に融合させたスイーツを提供しています 。

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柚子ムースケーキ、黒ゴマダコワーズ、抹茶クレームブリュレなど、絶妙なデザートの数々がメニューに並びます。 軽やかでふわふわとした食感と、絶妙な甘さのバランスがお客様から好評です 。

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所在施設: Heritage 568 Union 

所在地： 568 Union Ave, Brooklyn, NY 11211 

電話番号： (718) 388-7121 

メニュー: https://patisserietomoko.com

ブーレー(Bouley 閉業)

シェフのデビッド・ブーリーが創業したニューヨークの有名レストラン、ブーリー。 30年間の営業を経て2017年に閉店した。しかし、彼の遺産はBouley at HomeやBouley Test Kitchenなど、さまざまな事業を通じて受け継がれています。

デビッド・ブーリー・リビング・パントリー財団は、彼の人生経験を共有し、食べ物を栄養と治癒の源とする彼のビジョンを推進するために設立されました。