1892年創業 フェラーラ ベーカリー
リトルイタリーにあるフェラーラ・ベーカリーは、1892 年にアントニオ フェラーラがグランド ストリートに最初の店を開いて以来、130 年以上にわたってペストリーを製造してきました。
フェラーラの伝説的なキッチンのカノーリとは？
フェラーラの伝統的なカノーリは、チョコレート チップがちりばめられた甘いリコッタ クリームが特徴です。
自家製のカノーリ ケーキは冷蔵庫で約4 ～ 5 日間保存できます。
これより長くなると、フロスティングが柔らかくなり始め、外側が柔らかくなってしまい、クランチーさが無くなります。
フレッシュチーズやクリームで作ったケーキは、賞味期限が数日しかありません。ケーキは新鮮なうちに食べた方がいいようです。
3 世紀にわたる秘密のレシピで、ニューヨークで5 世代にわたる家族経営のベーカリーはニューヨークのリトル イタリーにある同じ場所からイタリアのデザートを手作りし続けています。
フェラーラのベーカリーのオーナーは?
SalvatoreさんとSerafina Ferraraさんの2人は、1908 年に Ferrara ベーカリーをオープンしました。元の場所は 772 S. Halsted St でした。現在のオーナーは、Bill と Nella (Salvatore と Serafina の孫娘) Davy さんです。
サン・ジェナーロ祭・リトルイタリー【動画】
