ドミニカン・デイ・パレード 8月10日

ニューヨーク市で開催されるナショナル・ドミニカン・デイ・パレードは、2025年8月10日（日）に開催予定です。

パレードはマンハッタンの6アベニュー沿いで正午にスタートし、39丁目から54丁目まで進みます。パレードでは、音楽、ダンス、そして色鮮やかな山車でドミニカの伝統を称え、数千人の参加者と観客を魅了します。

ドミニカの文化、歴史、誇りを紹介する色鮮やかな山車、ドミニカの伝統音楽のパフォーマンスと、文化的な衣装を着たダンスグループのパフォーマンス。

エンパナーダ、トストーネ、サンコチョなどのドミニカ料理を提供する屋台の屋台が、お祭りの雰囲気を盛り上げます。

ドミニカ共和国＆人々

ドミニカ人とは、カリブ海に浮かぶ国で、ハイチとイスパニョーラ島を共有するドミニカ共和国の出身者です。人口は約1,100万人で、首都はサントドミンゴです。ドミニカ人は、メレンゲ、バチャータ、マングーやサンコチョといった料理など、活気あふれる文化で知られています。

ドミニカ料理は、先住民タイノ族、スペイン、そしてアフリカの影響が融合した風味豊かな料理で、ドミニカ共和国の文化遺産を反映しています。

ドミニカを代表する料理

ドミニカ料理は、米、豆、プランテン、肉などの主食にニンニク、オレガノ、ソフリットで味付けした大胆な味付けで知られています。チミチュリ（ドミニカ風ハンバーガー）やヤニケケ（揚げパン）などの屋台料理も人気です。

ラ・バンデラ：「旗」を意味するこの国民食は、白米、赤インゲン豆（アビチュエラ）、煮込んだ肉（鶏肉または牛肉が多い）、そして付け合わせのサラダで構成されます。多くのドミニカ人にとって、毎日の定番料理、特に昼食に食べられるそうです。

マングー：マッシュしたグリーンプランテン。ソテーした玉ねぎ、フライドサラミ、卵、チーズなどを添えて供されることが多い。朝食の定番で、これらの付け合わせと一緒に食べると「ロス・トレス・ゴルペス（3つのヒット）」と呼ばれることもある。

サンコチョ：鶏肉、豚肉、牛肉などの様々な肉、ユッカ、プランテン、ヤムイモなどの根菜、そしてハーブを使ったボリュームたっぷりのシチュー。お祝いの席などでよく作られる料理です。

トストネス: 緑のプランテンのスライスを2度揚げしたもので、サクサクと香ばしく、ガーリックソースやディップを添えてサイドディッシュやスナックとして提供されます。

モフォンゴ：ニンニクと豚の皮を混ぜたマッシュしたプランテンを山盛りにし、ソースや煮込んだ肉を添えて食べる。プエルトリコでも人気だが、ドミニカ共和国では特に人気がある。

アロス・コン・レチェ：シナモンとレーズンで味付けしたクリーミーなライスプディング。一般的なデザートです。

アビチュエラスコンドゥルセ: 小豆、ココナッツミルク、砂糖、スパイスで作られた甘くてクリーミーな豆のデザート。四旬節やイースターによく食べられます。

パステリトス: 肉、チーズ、または野菜を詰めた風味豊かなペストリー。エンパナーダに似ていますが、小さく、揚げられることが多いです。

チチャロン: 豚皮または豚バラ肉をカリカリに揚げたもので、スナックとして、またはトストンと一緒に食べられることが多い。

ペスカド・コン・ココ：濃厚なココナッツミルクソースで調理した魚。サマナなどの沿岸地域で人気があります。

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