ニューヨークのラーメン NAKAMURA

ラーメン NAKAMURAは、若きラーメン界の天才、中村栄利(しげとし)さんが手がけるニューヨークのラーメン専門店。 地元ニューヨークのメディアでは、ラーメン NAKAMURAがオープンする前から”いよいよ天才中村氏がニューヨークのラーメンブームに参加”と記事にする程、中村さんの日本での天才ぶりを評価していました。…

一風堂 ラーメン 先着1000名に無料ラーメン 「米国で創業10周年記念」

ニューヨーク「一風堂」は10月16日米国創業10周年を記念し、イーストビレッジ店にて先着1000名に無料で1杯のラーメンを振舞うイベントを実施する。 日本で創業33年、ニューヨークで10年の一風堂だからこそ出来るこの太っ腹な創業感謝イベント。 2018年10月16日(火)のみ、午前11時の開店と同時に先着1000杯のラーメンを無料。…

ニューヨークのラーメン、独自のアレンジ味つけ、ボサノバ

チャイナタウンのMottoストリートにあるらーめん店「ボサノバ・らーめん=Bassanova Ramen」の目玉商品となっているラーメンは辛口タイのグリーンカレーらーめん。 上の写真は、とんだくラーメンはレモンとペッパーの酸っぱさが口に広がり、麺は細めで焼き豚とネギ、しょうが、マッシュルーム。 日本で食べるらーめんとは少し違い、東南アジアをイメージしたものかもしれません。…

4/28 ジャパン・ラーメン・コンテスト (New York)

写真はイメージ ニューヨークで行われる食に関するイベントの中でも注目を浴びるラーメンイベントがこちらの「オール・ジャパン・ラーメン・コンテスト」。ラーメン好きなニューヨーク在住の日本人、アジアじん、 2日間行われるこちらのコンテストは、日本の7つの都道府県のラーメンショップがニューヨークでその腕を競います。 この日はコンテストのラーメンだけではなく、地元ニューヨークの日本食のお店からも出店。…

Tabata Ramen

Tabata ラーメンのオーナーシェフは、ミャンマー出身のマウン・フテイン・リンさん。 リンさんは1967年にミャンマーで生まれ、日本で11年間働いた後、日本料理のノウハウをニューヨークに持ち込み、2011年に最初のレストランTABATAをオープンしました。 お店の名前の由来は東京を一周する環状線の中の田端駅の一つから名付けられたそうです。 Tabata…

めんくい亭

ニューヨークのラーメン、めんくい亭 ニューヨークにまだラーメンが浸透していなかった時代からニューヨークにあった歴史あるお店がこちらのめんくい亭です。