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ラーメン

屯ちん (Tonchin New York)

1992年に東京池袋で屯ちんは始まり、2人の兄弟は共に人と人を結びつけ、美味しい料理を提供する、というシンプルな目標を掲げていました。 その気持ちは、激戦である日本でも多くの人の心に伝わり大成功を納めました。 HPに書かれている屯ちんニューヨークがオープン出来たのは、家族の力。…

NAKAMURA らーめん

ラーメン NAKAMURAは、若きラーメン界の天才、中村栄利(しげとし)さんが手がけるニューヨークのラーメン専門店。 地元ニューヨークのメディアでは、ラーメン NAKAMURAがオープンする前から”いよいよ天才中村氏がニューヨークのラーメンブームに参加”と記事にする程、中村さんの日本での天才ぶりを評価していました。…

めんくい亭

ニューヨークのラーメン、めんくい亭 ニューヨークにまだラーメンが浸透していなかった時代からニューヨークにあった歴史あるお店がこちらのめんくい亭です。

秀ちゃんラーメン 九州豚骨の味

秀ちゃんラーメンは博多のとんこつのスープが味わえるニューヨークのラーメン店。 ゆで具合も注文の時に伝えると好みの茹で具合で出してくれます。 スープが絶妙な味の秀ちゃんらーめん。 ニューヨークの食文化の発展をサポートするマガジンサイト、pecopecony.comによると 『スープは代々受け継がれる物を日本から持ち込み、その後「呼び戻し」と言われる継ぎ足しで…

ラーメンー屋 Ramen-Ya

ウエストビレッジにある日本の本格ラーメンRamen-Ya NY 。 とんこつ、チキンパイタン・スープ)と特製麺、ポークチャーシュー、オリジナル・チキンチャーシュや特選豚肉チャーシューラーメンが絶品と評価されています。 しいたけと昆布でだしを取った繊細で風味豊かなスープで頂くあっさり系もあり。 旬の野菜を使った焼きラーメン、ベジタリアン向けの野菜炒めもあり。 RamenYa …