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らーめん

ニューヨークのらーめん、蔵出し 味噌ラーメン

4種類の味噌ラーメンから選べ、米みそチャーシューは14.80ドル。 ニューヨークのラーメンもどんどん質が上がって来ていると日本のらーめんを食べなれた人の中でも口を揃えています。 日本の美味しい味噌ラーメンと変わらない質、値段はニューヨークで高いですが、納得の行くお店が、「らーめん、みそ屋」です。 …

ニューヨークのラーメン、秀ちゃんラーメン 九州豚骨の味

秀ちゃんラーメンは博多のとんこつのスープが味わえるニューヨークのラーメン店。 ゆで具合も注文の時に伝えると好みの茹で具合で出してくれます。 スープが絶妙な味の秀ちゃんらーめん。 ニューヨークの食文化の発展をサポートするマガジンサイト、pecopecony.comによると 『スープは代々受け継がれる物を日本から持ち込み、その後「呼び戻し」と言われる継ぎ足しで…

ニューヨークのラーメン、Mr Taka 

ゆずしょうゆラーメン14ドル(メニュー) 幼なじみのタカトシさんとタカユキさんの2人が2015年に「Mr Taka」をオープン。 経営者となったタカさん達2人は、幼なじみでしたが途中で会わないまま大人になってから再会をしたそうです。 そして運命的な再会を果たして話している間に2人の夢が一致、その夢というのは、ラーメン店を開く事だったそうです。 …

ニューヨークのラーメン、らーめん せたが屋  塩ラーメン

らーめん せたが屋 塩らーめん 改装工事を終えて2017年5月31日にリニューアルオープンした「らーめんせたが屋」。 同社のホームぺージのこだわり~創業者の前島 司氏は高知の大自然で育った人。 2000年に日本での「らーめんせたが屋」をオープンし、2006年に株式会社せたが屋を設立。 そしていよいよニューヨークに「らーめんせたが屋」が誕生しました。 …

ニューヨークのラーメン、独自のアレンジ味つけ、ボサノバ

チャイナタウンのMottoストリートにあるらーめん店「ボサノバ・らーめん=Bassanova Ramen」の目玉商品となっているラーメンは辛口タイのグリーンカレーらーめん。 上の写真は、とんだくラーメンはレモンとペッパーの酸っぱさが口に広がり、麺は細めで焼き豚とネギ、しょうが、マッシュルーム。 日本で食べるらーめんとは少し違い、東南アジアをイメージしたものかもしれません。…