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ラーメン

IVAN らーめん

IVAN(アイバン)は、15歳のときに寿司屋で皿洗いの仕事をしたことから始まり、それはアイバン自身のその後の人生を形作ることになる、文化と料理に出会った事となりました。 彼は高校卒業後、コロラド大学ボルダー校で日本語と日本文学を専攻することを決めました。 卒業後、英語を教えるためにすぐに日本に渡り、日本のあらゆるものが好きになりました。…

屯ちん (Tonchin New York)

1992年に東京池袋で屯ちんは始まり、2人の兄弟は共に人と人を結びつけ、美味しい料理を提供する、というシンプルな目標を掲げていました。 その気持ちは、激戦である日本でも多くの人の心に伝わり大成功を納めました。 HPに書かれている屯ちんニューヨークがオープン出来たのは、家族の力。…

タバタ らーめん

Tabata ラーメンのオーナーシェフは、ミャンマー出身のマウン・フテイン・リンさん。 リンさんは1967年にミャンマーで生まれ、日本で11年間働いた後、日本料理のノウハウをニューヨークに持ち込み、2011年に最初のレストランTABATAをオープンしました。 お店の名前の由来は東京を一周する環状線の中の田端駅の一つから名付けられたそうです。 Tabata…

ラーメンー屋 Ramen-Ya

ウエストビレッジにある日本の本格ラーメンRamen-Ya NY 。 とんこつ、チキンパイタン・スープ)と特製麺、ポークチャーシュー、オリジナル・チキンチャーシュや特選豚肉チャーシューラーメンが絶品と評価されています。 しいたけと昆布でだしを取った繊細で風味豊かなスープで頂くあっさり系もあり。 旬の野菜を使った焼きラーメン、ベジタリアン向けの野菜炒めもあり。 RamenYa …

せたが屋 塩ラーメン

らーめん せたが屋 塩らーめん 改装工事を終えて2017年5月31日にリニューアルオープンした「らーめんせたが屋」。 同社のホームぺージのこだわり~創業者の前島 司氏は高知の大自然で育った人。 2000年に日本での「らーめんせたが屋」をオープンし、2006年に株式会社せたが屋を設立。 そしていよいよニューヨークに「らーめんせたが屋」が誕生しました。 …

一蘭ラーメン ミッドタウン店

2016年にブッシュウィックに最初のお店が米国の拠点としてオープンした後、創設者の吉富学氏は彼の特製とんこつラーメン店の一番らーめんをマンハッタンにオープンしました。 30種類の香辛料と材料の具をブレンドして熟成させたオリジナル・スパイシーのレッドソースやだしソースなど、ニューヨークの市場に合わせて味を調整したと言われています。…

Totto 鶏白湯 

焼き鳥トット系列のラーメン専門店の「ラーメントット」は、ミッドタウンのビジネス街にあり、ニューヨークのラーメン店の中でも並ぶ店として有名店の1つ。 現在、マンハッタンのミッドタウン周辺に3店舗を構えている。 豚骨ラーメンが主流にも思えるニューヨークのラーメン店で本格的な「鶏白湯ラーメン」を出すお店として定着。 トットラーメンのメニューはこちら。 トットラーメン特製の鶏白湯ラーメン=Chicken Paitan…

ももさんラーメン

ミッドタウンにあるももさんラーメンでは、麺を中心に自慢のとんこつラーメン、東京チキンラーメン、担々麺、つけ麺など、料理の鉄人と一緒に食事をするからこその品質を実感してください、ラーメンだけでなく、もっといろいろなものを食べたいという方にもぴったりのお店です。とお店のウェブサイトに書かれています。…