ニューヨークの日本食

ニューヨークのラーメン、Mr Taka　

らーめん せたが屋 塩らーめん 改装工事を終えて2017年5月31日にリニューアルオープンした「らーめんせたが屋」。 同社のホームぺージのこだわり～創業者の前島 司氏は高知の大自然で育った人。　2000年に日本での「らーめんせたが屋」をオープンし、2006年に株式会社せたが屋を設立。　そしていよいよニューヨークに「らーめんせたが屋」が誕生しました。 …

チャイナタウンのMottoストリートにあるらーめん店「ボサノバ・らーめん=Bassanova Ramen」の目玉商品となっているラーメンは辛口タイのグリーンカレーらーめん。 上の写真は、とんだくラーメンはレモンとペッパーの酸っぱさが口に広がり、麺は細めで焼き豚とネギ、しょうが、マッシュルーム。　日本で食べるらーめんとは少し違い、東南アジアをイメージしたものかもしれません。…

ニューヨークには日本食というカテゴリーに入るお店は沢山ありますが、今回はその中でも特別な日に出掛けたいお店を掲載。 2017年にオープンしたレストラン、俳優、世界の三船敏郎さんの名がついた”MIFUNE New York”は、三船家の家紋があしらわれた扉の奥がダイニング席となっています 。　シェフはフランス、パリのSolaのシェフ、Hiroki Yoshitake氏。　…

ニューヨークのラーメン、めんくい亭　ニューヨークにまだラーメンが浸透していなかった時代からニューヨークにあった歴史あるお店がこちらのめんくい亭です。

日替わりランチも人気のミッドタウンにあるちょっと小粋な居酒屋「炙屋＝あぶり屋」。 サーモン照り焼き定食が17ドル、色鮮やかなお弁当重が16ドルなどランチメニューが豊富です。 価格帯から考えると会社の休み時間に毎日食べる昼食ではなく、誰かと一緒に今日はランチに行ける時間のある日にゆっくりして行きたいお店かもれません。 …

今日は「いきなりステーキ」のミッドタウン店へ行って来ました。 立ち食いステーキと聞いていたのですが、立って食べるのではなくて、ちゃんとテーブルと椅子があり、上の写真は、2人用のテーブル席で、向かい合わせになっていました。 ニューヨーク、マンハッタンのミッドタウン周辺で、カジュアルな服装でも気楽に行けるステーキハウスと言えば「いきなりステーキ」でしょう。　と勝手に決め込んでいます。…

秀ちゃんラーメンは博多のとんこつのスープが味わえるニューヨークのラーメン店。 ゆで具合も注文の時に伝えると好みの茹で具合で出してくれます。　スープが絶妙な味の秀ちゃんらーめん。　ニューヨークの食文化の発展をサポートするマガジンサイト、pecopecony.comによると 『スープは代々受け継がれる物を日本から持ち込み、その後「呼び戻し」と言われる継ぎ足しで…

ミンカのとんこつラーメンのスープは濃厚でコクがあっておいしい！「食べ始めると止まらない」「一緒に来ていた友達との会話もなくラーメンを食べた。」とYelpで大満足のコメントが書かれているお店、”ミンカ－Minca”。 イーストビレッジに1号店、元祖・豚骨らーめん店「ミンカ－Minca」があります。…

2016年にクイーンズのアストリアにオープンしたニューヨークの和食レストランGaijin（外人）。　地元アストリアの住民は勿論、シェフのマークさんの料理を食べたいと遠くからもお店へ訪れるという。 そして多くの食通を絶賛させている中で、お寿司が特に人気の的になっていて、その寿司は、まるで芸術品、美しすぎるとニューヨーカー達は口にする前に必ずその感動を言葉にしている。 大トロにぎり …