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カフェ・ベーカリー

ニューヨークのカフェ「ハイカラ、Hi-Collar」日本風

カフェ、ハイカラ=Hi-Collarは、大正時代に生まれた言葉「ハイカラ」の通り、当時の日本の喫茶店をイメージした中で、ニューヨークらしいテイストが組み込まれた素敵な日本的なカフェです。 夜にはジャズを聴きながら日本酒が飲める活気ある酒バーとなります。 カフェの時間とバーの時間があり、コーヒーもお酒も両方楽しめる。 …

NY発祥!「クロナッツ」ドミニク・アンセル・ベーカリー

2013年5月に発表されたクロナッツ。 見た目はドーナツ、中身はクロワッサンというユニークな発想で作りあげたパテシエのドミニク・アンセル氏(Dominique Ansel)の 「クロナッツ」はセンセーショナルで、今まで考えもしなかったアイデアでデビューを果たしました。 子供から大人までに愛されるこの甘いスイーツはニューヨーク発祥で爆発的な人気となっている。 …

ニューヨークのカフェ「Ppl エスプレッソ」

ウィリアムズバーグの中心のベッドフォード・アベニュー駅から歩いて8分位で到着する不思議な雰囲気のカフェ「Ppl エスプレッソ」。 知り合いの話では最近オープンしたとの事。 Yelpにもまだ写真が投稿されていない、口コミの1人だけという真っ新のお店。 外から見えるカフェの中、素敵な様子が伺えます。 店内にはテーブル席がないため、お持ち帰り専門っぽいです。 友達と「Ppl…

ニューヨークのカフェ「コモン・グッド・ハーレム」

ニューヨーク、マンハッタンのハーレムに新しくオープンしたカフェ「Common Good Harlem」。 ニューヨーク地元メディア局ABC7NYで紹介された「Common Good Harlem」、オーナーのカリナ パズ オシロさん(Karina Paz-Oshiro)はKickstarterを通じて資金を調達し、カフェをオープンさせるという夢のプロジェクトを達成したそうです。…

ニューヨークのカフェ「カフェ・グランピー Café Grumpy」チェルシー

2006年、マンハッタンのチェルシー20丁目にオープンした「カフェ・グランピー=Café Grumpy」は、チェルシーで美味しいコーヒーを提供するお店として定着しています。 朝は出勤前のお客さんが紙カップに入ったコーヒーを片手に急ぎ足で出掛ける姿をよく見かけます。 店内はテーブル席もあり、また小腹が空いた時のために用意されたデニッシュなどもケースの中に並んでいます。…

NYC 発祥の人気のコーヒーショップ、”バーチ・コーヒー”

ニューヨーク発祥のバーチ・コーヒー(Birch Coffee)はその豊な感性とお店の持つこだわりが一致したお店で現在、どんどんニューヨークで急速に店舗が広がっている人気のコーヒー専門店。 バーチ・コーヒーによると、ここ数年コーヒーショップ(カフェ)はコーヒーショップではなく、何か違ったものになった気がします。と説明している。 AT SOME POINT IN THE LAST FEW YEARS, COFFEE…

ニューヨークのカフェ「トビーエステート」グリニッチビレッジ

今回紹介のお店は、ウエストビレッジ店のToby's Estate Coffee(トビーズ・エステート・コーヒー)。 マンハッタン3軒目にオープンしたウエストビレッジ店は、7日間営業で、朝7時~夜7時まで営業。 ブルックリンのウィリアムズバーグが拠点の同店では、現在はクイーンズにもお店があり、計6店舗。(ロケーション) お店は壁に沿ってカウンタ―席とテーブル席3つ。 …

NY 老舗のコーシャーベーカリー・ユダヤのパン

マンハッタンにあるユダヤ人のパン屋さんの中でも老舗のお店、「コーシャー・バイアリス Kossar's Bialys」では、ビアリという名前のパンを焼いています。 このビアリは、朝食用のパンとして常食されているのですが、ユダヤのパンの代表”ベーグル”の様に中央に穴が開いたドーナッツ型ではなく、平たく中央にくぼみをつけて焼いています。…

ニューヨークのカフェ「メゾン・カイザー」有名シェフの店

パリを拠点に世界と広がり、店舗展開しているメゾン・カイザー」。 パン職人のカイザー氏の魔法の手で作り出されるパン、そしてデザート全てが本当に素晴らしいのよ。とパリの人が話している様子の動画を字幕付きで見た事がある。 「メゾン・カイザー」は日本にもお店があり、ニューヨークにもあり、フランスのパンやデザートが買えるお店として人気もあり、知名度も定着したお店です。 …

ニューヨークのカフェ=チャイナタウンらしくないカフェがお薦め

チャイナタウンで買い物に来て、少し休憩する時にチャイナタウンらしい中国のお菓子と甘いコーヒーで楽しむか?または普通のカフェに行くかを決める時に今日は普通のカフェを紹介させて頂きます。 チャイナタウンにもスターバックスはあって、いつ行っても空いている席が少ないし、席が空くのを待ってまでスターバックスでお茶はしないかな。…