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ニューヨークのイベント

リンカーンセンター、夏のプログラミングを全てキャンセル

ニューヨーク、リンカーンセンターは、夏のプログラムについて以下の内容を発表しました。 新型コロナウイルス感染拡大が続くニューヨーク市では夏に行われるリンカーンセンターの人気プログラムを開催出来るかどうかを検討した結果、やはり困難だという結論を示しました。 ミッドサマー・スイングを含む、ザッモストリー・モーツァルト・フェスティバル、リンカーンセンター・アウト・オブ・ドアなどの夏のプログラムを全てキャンセルする事を正式に述べました。…

日本の伝統「旨みを追求」ジャパン・フード・テイスティング 

うまみとは? 20世紀の初めに、日本の化学者がフレーバーを発見し、現在では甘い、塩辛い、酸っぱい、苦いフレーバーに加えて、5番目の味として広く知られています。 このワークショップでは、5つの基本的な味、味と食品の風味を引き出す代表的な化学物質との関係、毎日の食事にはうま味成分が含まれていること、およびうま味の改善方法について学びます。…