みんか 元祖とんこつ

コクのある豚骨スープ

ニューヨーク、ミンカのとんこつラーメンのスープは濃厚でコクがあっておいしい！「食べ始めると止まらない」「一緒に来ていた友達との会話もなくラーメンを食べた。」とYelpで大満足のコメントが書かれているお店、”ミンカ－Minca”。

イーストビレッジに1号店、元祖・豚骨らーめん店「ミンカ－Minca」があります。

ニューヨークには数多くのラーメン店がありますが、今ではミンカは老舗の１つとなり、そのこだわりのとんこつスープを求めてニューヨーカー達はミンカを訪れています。

ねぎ、焼き豚の他、ガーリック風味は食欲をそそります。

ミンカのホームページに載っているミンカの由来の話～

ミンカの経営者であるShieto Kamada氏がミンカをニューヨークでオープンさせるまでのエピソードが同店のホームページに載っている。

20歳の時、北海道を訪れ、旭川の豊潤なしょうゆラーメンと札幌の本格味噌ラーメンに触発されラーメンの味に興味を持つようになる。　そして21歳の時に沖縄で食べた”沖縄のそーきそば”の表現出来ない個性的な味に驚いたという。

その後、東京に引っ越し、東京では桂花ラーメンを毎週2回は食べていたと言うからかなりのラーメン愛好家だったに違いない。　Kamada氏はニューヨークで成功しているミンカのオーナーさん、ラーメンへの愛情は人一倍強い。

28歳の時にいよいよニューヨークへと移り住み、ミンカをオープンさせました。　ここからの続きはホームページをご覧ください。

店内はいつもお客さんでいっぱい溢れています、カウンター席に座ると調理姿が見える昔ながらのラーメン屋さんと同じオープンキッチン。

12pm to 11:30pm / Open 7 days a week