一風堂 イーストビレッジ

Ippudo NY　イーストビレッジ店　

日本の「ソウル フード」として知られるラーメンには、スープ、麺、トッピングの 3 つの要素が含まれており、料理の民族や国籍を超えて宇宙をもたらします。

基本のラーメンスープは、豚、鶏、牛、魚介のエッセンスをベースに、醤油、塩、味噌など様々な具材をシェフの好みで味付け。

麺は小麦粉、卵、かんすい（もちもちとした食感を与えるアルカリ性の水）などで作られ、太さ、長さ、形、食感が大きく異なります。チャーシューや卵などのトッピングも一般的で、スイートコーン、もやし、干し海苔などの野菜も豊富です。

一風堂のラーメン

Ippudo NY

所在地： 65 4th Ave, New York, NY 10003

エリア：イーストビレッジ

営業時間：月～金　午前11時30分～午後3時30分

月～金　午後5時～午後10時

土　午前11時30分～午後11時

日　午前11時30分～午後10時

電話： (212) 388-0088

ウェブサイト：http://ippudony.com